Ihren Anfang nimmt die Geschichte von VAUX mit der Gründung von Schloss VAUX 1868 in Berlin. In den darauffolgenden Jahren erwirbt die Gesellschaft das unweit von Metz an der Mosel gelegene Château VAUX nebst ausgedehnten Weinbergen und lässt auf diese Weise ein deutsches „Sekthaus” entstehen. Vierzig Jahre lang beherbergt das Château VAUX die Sektkeller. Dann müssen die Eigentümer das mittlerweile französisch gewordene Domizil aufgeben. Neuer Sitz der Manufaktur wird die Rosenstadt Eltville am Rhein. Schloss VAUX spezialisiert sich von nun an auf den Rheingau und die Versektung seiner Spitzenweine.
Vaux
Cuvée Vaux Brut
Dieser Schaumwein offenbart eine sehr fruchtige Komposition aus Steinobstsorten und strahlt dabei einen Duft von Apfel und feiner Melone aus. Eine elegante Cremigkeit im Mund verleiht der Cuvée ihren besonderen Charakter. Durch die milde Säure ist diese klassische Flaschengärung besonders für Sektliebhaber, die wenig Säure bevorzugen, interesssant.
Vaux
Rosé
Diese klassische Flaschengärung schäumt mit einem verführerischen Duft nach Erdbeeren im Glas. Im Mund prickelt er mit zarten Aromen von Beeren und einer komplexen Struktur. Der Rosé ist ein sinnlich-fruchtiger Sekt, der im Mund zum Hochgenuss wird. Mit seinem zarten Schmelz und seiner subtilen Würze ist er der ideale Begleiter zu gegrilltem Fisch, Hühnchen und festlichen Anlässen.