Das Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof wurde 1947 von Nicolaus Weis gegründet. Sein Enkel, Nik Weis, führt das Weingut heute in der dritten Generation. Es ist bekannt für sein hervorragendes Lagenspektrum, welches sich über die Mosel und die Saar erstreckt. Der Riesling findet hier weltweit einzigartige Bedingungen. Dem entsprechend ist auch die Philosophie von Nik Weis, der auf einen deutlichen Lagencharakter und Individualität seiner Weine Wert legt.

Zum Weinbergsbesitz gehören Filetparzellen in Lagen, die zu den allerbesten des Weinbaugebietes gehören, wie dem „Piesporter Goldtröpfchen“ oder dem „Ockfener Bockstein“. Die Weine zeigen die für die Mosel typische Leichtigkeit, Eleganz und Würze. Um dies zu erreichen, liegt der Schwerpunkt auf einer intensiven Weinbergsbearbeitung.